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11款 | 2017最受欢迎圣诞蛋糕!

来源:全球烘焙达人周刊上传时间:2017/11/27

  圣诞节来袭,你家的产品准备好了吗?11款圣诞节蛋糕来袭!

  1.在月亮的照耀下与皮埃尔·马科里尼约会

  你曾经想去月球旅行吗?多亏了皮埃尔·马可里尼,你不仅可以近距离地看到它,还可以吃它的两个版本。黑巧克力(含30%的糖),里面藏着淡的马达加斯加香草泡沫和芒果、菠萝和玉祖木,还有黑巧克力,里面有奶油巧克力(喀麦隆和厄瓜多尔产的可可豆的混合物)的慕斯,还有一个莫利洛干酪和香草奶油的核心部分。

  2.Starry b?che by Hugo & Victor x agnès b

  Hugo & Victor的创始人兼厨师Hugues Pouget和时装设计师agnès b.之间的友谊源于圣诞系列,我们在其中发现了这个由柠檬香味的饼干和红醋栗酱装饰而成的星空b?che的组合。星星是用小而脆的柠檬貂皮做的。

  3.莱恩·特雷(Len?tre)的魔法森林

  马达加斯加香草和法式榛子是在这个迷人的森林里可以欣赏到的一些味道,由Len?tre居住的松鼠、狼、鹿……这些不仅让孩子们着迷,而且也让大人着迷。

  它的装饰灵感来自一位剪纸艺术家Marianne Guély,她也在盒子上签名。它有9个头饰,白巧克力和糊状物,上面覆盖着巧克力,外裹着榛子脯氨酸。在核心有一卷达科瓦,一个巴伐利亚,一条榛子焦糖色带与芙蓉德塞。

  4.Pierre Hermé. Ode to nature

  在Hermé与陶艺家Sylvianne Lüscher合作的基础上,?corces应运而生。在Lüscher创作的一块很好的黑色法国石板上,它是对大自然的颂歌。

  一块薄薄的巧克力树皮保护着四份蛋糕。第一印象是纯巧克力,但一点一点地,你会发现覆盆子的强度和巧克力酥脆的味道。

  成份:维也纳巧克力饼干、香提利奶油、黑梅巧克力、覆盆子蜜饯、黑巧克力紫貂配雪芙蓉。

  5.克莱尔·达蒙的亚洲风格

  Claire Damon,Des Gateaux et du Pain的主人,是一个制造优雅的、让人无法停止关注的创意的专家。她的克什米尔b?che很吸引人,因为她美丽的审美观,虽然没有留下任何成分:杏仁、有机桔子蜜饯、生态枣Deglet Nour和甜奶油配藏红花和塔希提香草慕斯。

  6.圣诞树,雪人以最纯洁的形式伫立在帕斯卡咖啡店

  一个淘气的雪人站在这个神奇而甜蜜的圣诞树的顶端(很好#13)。由70%浓浓的黑巧克力慕斯和饼干、黑巧克力和奶油巧克力制成的内饰,用铁木椒调味。釉料为黑巧克力70%。

  7.Ladurée: power to hazelnuts

  一种白色的甜点,在寒冷的天空中,星座就像流星一样闪耀着光芒:Bùche Céleste。

  松脆的榛子和杏仁,和榛子,胡桃慕斯一起,藏在里面,果仁榛子味库兰特软饼干里。这套衣服用白巧克力和银珍珠点缀着。

  8.华丽的克利斯素

  涂上一层浓重的红色釉料,配上这样的水果b?che,你就会有轻松愉快的用餐感觉。在覆盆子、草莓和黑醋栗的香味中,每一匙都有一种新的质感。

  9.一颗星星在巧克力屋里闪耀

  巧克力大师尼古拉斯·克洛索今年圣诞节的惊喜之处在于它的限量版,高7公斤,高86厘米,完全由手工制作,充满了细节。

  组成:12颗黑巧克力星,上面有近10000个孔。完成:55个巧克力球和40张纯金。

  10.Back to the 30s with Jean-Paul Hévin

  Hévin计划去30年代旅行,用的原木是O'clock,标志着12:30,这是个没有随机选择的小时,因为午夜对于庆祝新年前夜的聚会是至关重要的,而30分钟则是对拉梅森30年创作的认可。”该机制是由加了佛手柑茶、杏仁饼干和树莓胶ée、达可基和玉足香酥霜的巧克力组成,并覆盖着马达加斯加大杯巧克力慕斯。

  11.狐狸,扬恩·亚瑟 Couvreur 的改变自我

  从他的演艺生涯开始,严·库弗的形象就一直与狐狸联系在一起。也许是因为他的父母是书商,这种狡猾的动物出现在许多标志性的书中,比如《小王子》(The Little Prince),或者是因为在森林的边缘长大,他可能会遇到一两只狐狸。亚恩认为这几乎是另一个自我。有了它,他分享了好玩、自由、野性和美食的精神。今年,他想在他的圣诞系列中,以美丽的“爱”b?ches的形式,用三种香水:棕色黑醋栗、巧克力果仁和香草芒果。


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